Mexique -
L'Offrande monumentale dans le Zócalo Capitalino

«Par le pain on vit intensément la Mort»

Et personne ne pourra le nier, nous en sommes les héritiers, nous l'avons soutiré de nos racines et nous le conservons car c'est une tradition, un don, un droit qui vient de notre patrimoine culturel.

La Mort est source de peine, de douleur, de tristesse et de pleurs; mais en novembre, c'est le protagoniste d'une dévotion mystérieuse où se mêlent la religion, le paganisme, la peur et la dérision.

La Célébration de la Toussaint, glorifie la vie, nous nous souvenons de ceux «qui nous ont devancé en chemin» et nous gâtons celui qui «nous rend visite de l'au delà», en transformant chaque coin en offrande avec des calaveritas (squelettes en sucre), cempasúchil (fleur jaunes en sucre), calabaza en tacha (courge en sucre de canne), dulce de piloncillo (sucrerie à base de canne à sucre), des repas et bien sûr... du pain de mort.

La tradition de la fête de la Toussaint fait partie de notre histoire et de notre tradition, ce n'est pas seulement un jour de congé mais aussi un jour de réflexion, où les vivants méditent sur ce qui les attend dans l'au-delà.

Ainsi, les vivants et les morts, nous nous réunissons dans un seul endroit, nous nar­guons la Mort tout en la redoutant, et c'est devenu la tradition de la Chambre Nationale de l'Industrie de la Boulangerie qui participe pour la quatrième année consécutive à

L'Offrande Monumentale dans le Zócalo Capitalino 2003

«Offrande et Veillée des Âmes
dans la région Lacustre de Pátzcuaro Michoacán»

Une célébration qui perdure dans le temps, motif de festivités dans notre capitale, attendue d'année en année, entourée d'éléments significatifs de notre culture comme l'offrande, les têtes de mort et le pain de mort.