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events
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Séance du comité directeur, 3 septembre 2007
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| L'UIB s'est réunie du 2 au 4 septembre à Budapest, sur invitation de l'association des boulangers hongrois. Dans son discours inaugural, Bert Kolkman, président de l'UIB, a remercié le président de cette dernière, Boldizsár Ilonka, pour l'excellente préparation, l'accueil chaleureux et le magnifique programme cadre. |  |
22 pays ont pris part à cette séance, faisant suite à la séance du Bureau de l'UIB et à l'assemblée générale de la CEBP.
Outre les points ordinaires à l'ordre du jour, tels que situation financière, état des cotisations de membres, travaux actuels en matière de formation, organisation, questions économiques et sociales, les points suivants ont été abordés:
La situation préoccupante sur le marché mondial des céréales a fait l'objet d'intenses discussions: les mauvaises récoltes, la sécheresse, les intempéries ou la dénaturation des céréales à des fins de chauffage entraînent un renchérissement massif des prix des céréales et de la farine. Les résultats d'un sondage spontané sur le renchérissement des matières premières et des coûts de production ont été mis à la disposition de tous les membres. On constate que le prix de la farine a doublé dans différents pays, et que les frais relatifs à l'énergie et aux produits laitiers ont augmenté massivement. Les prix du pain vont être ajustés en moyenne de 5 à 10 %.
Le comité directeur a confirmé la proposition du Bureau visant à analyser dans des commissions spécifiques l'évolution sur le marché des céréales, la disponibilité et la qualité des matières premières, ainsi que les prix – le pain et la santé par rapport aux additifs, à la teneur en sel ou à l'acide folique étant traités dans un domaine séparé. L'objectif en la matière est notamment d'obtenir des fournisseurs des informations sur les recettes permettant de garantir aux clients une déclaration claire. L'analyse de la consommation de pain et les tendances à venir viennent compléter le tableau.
Suite au départ de Carla Zwierstra, l'association néerlandaise souhaiterait confier la gestion du programme d'échange au secrétariat central. La commission de la formation va à l'avenir concentrer ses travaux sur la diffusion et l'application du certificat professionnel international, œuvre très intéressante de l'UIB.
La commission de marketing et publicité a notamment présenté les travaux relatifs à la Journée mondiale du pain du 16 octobre. Le président de l'association suisse, Kaspar Sutter, a appelé tous les pays à collaborer activement à ce projet en promouvant le pain à cette occasion.
Christian Vabret, président de la commission des questions économiques et sociales, a élaboré un projet de sondage qui devrait être achevé avant la fin de l'année, et présenté lors de la séance du comité directeur prévue à Paris au printemps 2008.
Le bref exposé du secrétaire général Renaldo Nanzer sur la problématique des OGM a suscité un vif intérêt. Il va être mis en ligne sur www.bakeruib.org .
Le comité directeur a été heureux d'apprendre la nomination de son trésorier Henri Wagener, Luxembourg, à la présidence de la CEBP. Il l'a félicité et a remercié de son travail son prédécesseur, Jacques van de Vall.
Le président Antonio Arias Ordóñez, Mexique, a informé l'assemblée de l'intérêt de certains pays sudaméricains (Guatemala, Porto Rico, etc.) à devenir membres de l'UIB.
Boldizsár Ilonka, Bert Kolkman, Henri Wagener, Eberhard Groebel et Renaldo Nanzer ont apprécié l'accueil officiel que leur a réservé la présidente du Parlement, Katalin Szili, au Palais gouvernemental.
Le président Bert Kolkman a clos la séance du comité directeur à Budapest avec la satisfaction d'avoir fait du bon travail, et remercié tous les participants de l'association hongroise.
Renaldo Nanzer, secrétaire général
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Budapest